Genussnetzwerk

Woher beziehen die hauptstädtischen Spitzenköche ihre Zutaten, und wie ist das in Berlin

Das Foto auf dieser Seite ist ein Schnappschuss, aufgenommen mit einer dieser billigen Mini-Kameras und eigentlich, was Helligkeit und Schärfe betreffen, nicht als Aufmacher für diesen Beitrag geeignet, sagt Layouterin Melanie Budinger. Wenn wir das Bild dennoch drucken, dann nur deshalb, weil es die beiden vielleicht wichtigsten Vertreter des deutschen Küchenwunders in freundschaftlicher Verbundenheit auf einem Bild zeigt – Eckart Witzigmann und Dieter Müller.

Seit 2002 Jahr für Jahr/Ende April das gleiche Bild in der Londoner Guildhall, dem Rathaus der City of London aus dem Jahr 1411 in der nähe der...

Welches Salz braucht man in der Küche wirklich? Wir befragten zuerst zwölf mehr oder weniger hoch dekorierte Küchenchefs und waren über das Ergebnis...

„Luftblasen“ heißt eine Rubrik, die das Hamburger Magazin „Stern“ seit zwölf Jahren veröffentlicht. Wir haben bei den großen Kollegen geklaut und...

Die Gespräche auf der Rutz-Terrasse in der Chausseestraße werden leiser. Eine junge Frau singt. „When you’re down and troubled, and you need some love and care … “Linda Hesse interpretiert mit beeindruckender Stimme den Song„