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Aktuelle Spezialitäten
Naturopolis – die Meeresgärtnerei in Lichterfelde
Andreas Frädrich und seine Meeresgärtnerei. Goerzallee und Goerzwerk in Berlin-Lichterfelde erinnern an einen der bekanntesten Berliner Unternehmer des letzten Jahrhunderts.
Walnuss – Altes und Neues zum Walnussanbau
Eine der ältesten Abbildungen der Walnuss bzw. eines Walnussbaums stammt aus dem 1543 in deutscher Sprache erschienenen New Kreüterbuch des Mediziners und Botanikers Leonhart Fuchs (1501-1566)
Ab sofort ist Gänse- und Entenzeit in Kremmen
Sie sind herzlich eingeladen, die gemütlichste Zeit des Jahres - die Gänse- und Entenzeit auf dem Spargelhof in Kremmen zu genießen. Mit dem ganztägigen
Wurst vom schwarzen Schwein aus Portugal
Hugo Estrela aus Portugal gehört zu den Neuen in der Kreuzberger Markthalle Neun. Seit Januar 2019 bietet der 36-Jährige hier jeden Samstag Delikatessen ...
Pläydoyer für die Kulturheidelbeere – Saisonbeginn 13.7.19
In Kremmen hat gerade die zweite Jahreszeit begonnen – die der Kulturheidelbeere. „Spargel ade, Heidelbeere olé sozusagen.“
Eat!Berlin 2019 – eine (vegetarische) Festivalnachlese Teil 2
Ein paar fleischfressende Feinschmecker-Freunde moserten zwar: Weshalb ausgerechnet zur eat!berlin statt Kobebeef Kohlrabimief? Solcherart Entrüstung verhallt jedoch hierzulande inzwischen ungehört.
Geheimtipp: Die Manufaktur des süßen Trios
Die Manufaktur des süßen Trios – das Wort hat einen guten Klang, allemal im Zeitalter der industriellen Massenproduktion. Es steht für handgefertigte und maßgeschneiderte Produkte, für hohe Wertigkeit, lange Haltbarkeit, für…
Fuhrmanns Früchtekorb – Cherimoya
Heute: Cherimoya Als mich die Garcon-Redaktion bat, für meinen Bericht in dieser Ausgabe ein zum Titel-Thema „Peru“ passendes Obst oder Gemüse auszuwählen...
Anais Causse – Beaufort d’Alpage
Zu den meisten unserer Lieferanten - natürlich auch zu unseren Beaufort Lieferanten - pflegen wir seit vielen Jahren freundschaftliche Beziehungen. Dazu gehören auch regelmäßige Besuche, bei denen wir uns informieren können...
Olaf Schnelle und sein Grünzeug
Die quietschgrünen Verpackungen - fermentiertes Grünzeug von Olaf Schnelle -, entdeckten wir auf der Grünen Woche 2018 an einem Stand des Landes Mecklenburg-Vorpommern.