Arminiusmarkthalle – Käsespezialitäten

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„Ein Viertel Pfund frische Fassbutter, bitte.“ Der Wunsch der Kundin klingt, sowohl was die Mengenangabe als auch die Warenbezeichnung betrifft, wie aus einer anderen Zeit und ist es wohl auch. Holzfassgeschlagene Hofbutter, wirklich gute Butter, mein Gott.

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Alles Käse? Nein Blomeyer!

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Wenn heute in irgendeinem Berliner Restaurant der Käsewagen-Pilot mit seinem geruchsintensiven Boliden am Tisch Halt macht und der Gast die Frage stellt, von wem die Käse darauf denn kämen

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Butter und Käse aus dem Räucherhülsi

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Ihr Stand fällt wegen des übersichtlichen Angebots auf: Käse und Butter, je eine Sorte, das wirkt beim schnellen Vorübergehen ein bisschen wie Sommerschlussverkauf...

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Marul und seine Biosennerei

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Der Bergkäse sei der Felsen in der Brandung des Meeres aus industriellen Milchprodukten, heißt es in Österreich. Er sei der König des alpenländischen Käse-Universums, sagt man im Bundesland Vorarlberg...

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Blomeyers Käsebrett – Honhardter Camembert

Blomeyer Camembert

Früher war Camembert, ganz besonders der Camembert aus der Normandie, ein kulinarischer Lichtblick, die Erfindung einer normannischen Bäuerin...

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Blomeyers Käsebrett – Altes Schaf

Blomeyers Käse

Das Alte Schaf ist von außen goldgelb, wiegt gute 4 Kilo, und wenn man es anschneidet, verströmt es den Duft einer morgendlichen Blumenwiese. Man riecht die saubere Natur...

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Blomeyers Käsebrett – Antons Liebe

Blomeyer Antons Liebe

Wirklich guten Käse kann man nur aus wirklich guter Milch machen – das ist die Devise von Anton Holzinger, Allgäuer Käsestar und nicht nur ein Deutsch- sondern auch ein richtiger Weltmeister in der Herstellung von Weichkäse.

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