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Asma’s einzigartige Indische Küche

Familienrezepte aus dem Darjeeling Express

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Wer einen einzigartigen Einblick in die echte indische Küche mit Rezepten, die auch zu Hause gut gelingen, bekommen will, der ist mit dem Kochbuch von Asma Khan perfekt ausgestattet. Als Weihnachtsgeschenk ist es mit Sicherheit ein absolutes Highlight!

Beeinflusst von der Küche ihrer Mogulvorfahren und dem Street Food Kalkuttas lädt die, mit dem Asian Restaurant Award 2018 und dem Asian Women of the Year Award zur „Unternehmerin des Jahres“ gewählte Autorin, zu kulinarischen Ausflügen, die Geschichte ihres Kampfes für die Frau, das kulturelle Erbe, die Gemeinschaft und Qualität in Indien ein. Auch die Geschichte und die Geografie des Landes kommen nicht zu kurz. Dabei überzeugt sie mit Warmherzigkeit, Charisma und Genuss.

Nichts bereitet mehr Freude, als Menschen an einem Tisch zu versammeln und gemeinsam zu essen. Die Rezepte sind allerdings nicht nur für mehrere Personen ausgelegt, sondern auch für diejenigen, die sich nach einem anstrengen Tag selbst verwöhnen wollen.

Asma’s Indische Küche enthält vegetarische, Fisch- und Fleischgerichte, Süßigkeiten und Getränke. In den Kapiteln „Mahlzeiten für zwei“, „Mahlzeiten für die Familie“, „Mahlzeiten mit Freunden“ und „Festliche Mahlzeiten“ werden auch Sie mit Sicherheit fündig. Die Schärfe lässt sich bei jedem Gericht leicht anpassen und Ihnen bleibt genug Zeit mit Ihren Gästen, weil Sie nicht bis zur letzten Minute am Herd stehen müssen.

Asma Kahn gibt in ihrem Kochbuch auch Ratschläge über den richtigen Umgang mit den Zutaten, wie Zwiebeln, Okras und Chilis. Oder mit den Gewürzen wie echtem Zimt und Cassia-Zimt, indischem Lorbeer, Kurkuma und den Gewürzmischungen Garam Masala, Panch Phoron und Char Magaz, sowie dem Würzöl Tadka. Mit dem Gemüse- oder Hackfleisch-Dill-Pilaw, Paneer, dem selbstgemachten indischen Frischkäse, Dal aus gelben, roten und schwarzen Linsen oder Zitroneneis mit Cashewnüssen, Fladenbrot sowie Lassi und Limonaden, lassen Sie die indische Küche auch bei sich zu Hause hochleben!

Asma’s Indische Küche ist mit seinen 184 Seiten und den vielen Farbfotos ist für 24,00 € unter anderem beim atVerlag zu erhalten.
ISBN 978-3-03902-087-4

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