Aber wie soll das gehen?
Der Restaurantalltag ist oft geprägt von Hektik, langen Arbeitszeiten und hoher körperlicher Belastung. Diese Herausforderungen können schnell zu Stress und einem Mangel an wichtigen Nährstoffen führen, was sich negativ auf die Gesundheit und Leistungsfähigkeit der Mitarbeiter auswirken kann.
Um dem entgegenzuwirken, kommt das Thema Nahrungsergänzung immer wieder auf den Plan. Ob nun in der Küche, beim Service oder bei der Personalplanung – sich hier regelmäßig und ausgewogen zu ernähren ist nahezu unmöglich. Um hier eine bessere Nährstoffversorgung zu gewährleisten, setzen viele auf Nahrungsergänzungsmittel, die natürlich nur eine gewisse Unterstützung bieten. Sie können die Energie und Leistungsfähigkeit der Mitarbeiter zwar unterstützen, aber jeder sollte seine Bedürfnisse eigens anpassen. Faktoren wie Stresshäufigkeit, Alter, Mann oder Frau, jung oder alt, Raucher oder Fastfoodesser sollten mit in die Waagschale.
Herausforderungen des Restaurantalltags
Der hektische Arbeitsalltag in der Gastronomie stellt viele Beschäftigte vor große Herausforderungen. Lange Arbeitszeiten, oft bis spät in die Nacht, sind keine Seltenheit. Der ständige Zeitdruck und die hohen Anforderungen an Servicequalität und Kundenzufriedenheit sorgen für ein stressiges Arbeitsumfeld.
Hinzu kommt die körperliche Belastung durch langes Stehen, Tragen schwerer Tabletts und häufiges Treppensteigen. Diese Faktoren können auf Dauer zu Erschöpfung, Konzentrationsschwäche und gesundheitlichen Problemen führen.
Um diesen Herausforderungen zu begegnen, ist eine ausgewogene Ernährung mit ausreichender Nährstoffversorgung von großer Bedeutung. Doch gerade im stressigen Alltag bleibt eben oft wenig Zeit für gesunde oder gar regelmäßige Mahlzeiten. Hier können – wie gesagt abgestimmt auf die eigene Person – Nahrungsergänzungsmittel eine sinnvolle Beigabe zur täglichen Nahrungsaufnahme sein. Wussten schon unsere Omas, dass ein Apfel am Tag sehr gesund sei, ist heute nicht mehr klar, wie viele Vitamine noch in dem überzüchteten und um die Welt gereisten Obst aus dem Supermarkt enthalten ist.
Wie wirkt Stress auf die Gesundheit?
Chronischer Stress im hektischen Arbeitsalltag kann gravierende Folgen für die körperliche und geistige Gesundheit haben. Zu den häufigsten Stressfolgen zählen Erschöpfung, Konzentrationsschwäche und ein geschwächtes Immunsystem. Dauerhafter Stress führt oft zu einem Gefühl der Überforderung, Lustlosigkeit, Burnout oder Schlimmerem führen.
Erschöpfung macht sich durch anhaltende Müdigkeit, Antriebslosigkeit und verminderte Belastbarkeit bemerkbar. Konzentrationsschwäche äußert sich in Form von Vergesslichkeit, Unaufmerksamkeit und einer erhöhten Fehleranfälligkeit. Ein geschwächtes Immunsystem macht anfälliger für Infektionen und verlängert die Genesungszeit.
Um diesen negativen Auswirkungen entgegenzuwirken, ist ein effektives Stressmanagement unerlässlich.
Dazu gehören regelmäßige Pausen, ausreichend Schlaf und Entspannungstechniken wie Achtsamkeitsübungen oder Yoga. Und klar, eine gute Ernährung mit viel Obst und Gemüse, guten Ballaststoffen und Proteinen. Fühlt sich Körper und Geist wohl, fördert das auch immer die Gesundheit.
Insbesondere Mikronährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe spielen eine wichtige Rolle für das Immunsystem, die Konzentrationsfähigkeit und die allgemeine Vitalität.
Eine optimale Nährstoffversorgung unterstützt den Körper dabei, besser mit Stress umzugehen und die Widerstandskraft zu stärken.
Also doch Nahrungsergänzung?
Sie können eine sinnvolle Unterstützung bieten, um die Versorgung mit Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen zu optimieren.
Nahrungsergänzungsmittel können ihre körperliche und geistige Leistungsfähigkeit steigern und das allgemeine Wohlbefinden verbessern. Besonders wichtig sind dabei Nährstoffe wie:
• Vitamin C zur Stärkung des Immunsystems
• B-Vitamine für einen stabilen Energiestoffwechsel
• Magnesium zur Unterstützung der Muskelfunktion und Stressreduktion
• Eisen für eine optimale Sauerstoffversorgung des Körpers.
Bei der Anwendung von Nahrungsergänzungsmitteln ist es wichtig, dass Sie auf eine ausgewogene Dosierung achten und die Empfehlungen des Herstellers befolgen. Eine Überdosierung kann zu unerwünschten Nebenwirkungen führen und sollte unbedingt vermieden werden. Am besten lassen Sie sich von einem Arzt oder Ernährungsberater individuell beraten, um die optimale Nährstoffversorgung für Ihren eigenen Bedarf zu ermitteln.
Flüssigkeitszufuhr ist wichtig!
Wenn der Alltag oft hektisch, vergessen wir ungewollt noch eine sehr wichtige Sache: zu trinken. Eine unzureichende Flüssigkeitszufuhr kann schnell zu Konzentrationsproblemen, Kopfschmerzen und Erschöpfung führen – gerade bei langen Schichten und körperlicher Anstrengung. Besonders in warmen Küchen oder bei viel Bewegung im Service ist der Flüssigkeitsbedarf erhöht.
Zuckerhaltige Softdrinks oder Energydrinks sind hingegen keine langfristige Lösung, da sie den Blutzuckerspiegel stark schwanken lassen und so zu zusätzlichen Energieeinbrüchen führen können. Toll ist, wenn es für die Mitarbeiter Wasserstationen, Kannen mit frisch gefiltertem Wasser oder immer eine große Kanne Kräuter- oder Früchtetees bereitstehen. Das hilft sehr daran zu denken, regelmäßige Trinkpausen einzulegen.
Mentale Gesundheit nicht vernachlässigen
Im Alltag ist psychische Gesundheit genauso wichtig wie körperliche Fitness. Dauerhafter Stress, hohe Erwartungen und stressige Situationen können zu emotionaler Erschöpfung und gar Burnout führen. Achte auf Warnsignale wie Müdigkeit, Gereiztheit und Schlafstörungen.
Hilfreiche Maßnahmen sind kurze Pausen, ein respektvolles Arbeitsklima und bewusster Umgang mit Stress. Arbeitgeber können mit flexiblen Schichtplänen, Gesprächen und einem unterstützenden Team helfen. Auch Entspannungstechniken wie Meditation und Atemübungen fördern die innere Balance.
Ein gesundes Arbeitsumfeld berücksichtigt sowohl körperliche als auch psychische Aspekte – denn nur wer sich langfristig wohlfühlt, kann motiviert und leistungsfähig bleiben.
Nahrungsergänzungsmittel können in bestimmten Situationen nützlich sein, aber sie sollten nicht als Ersatz für eine ausgewogene Ernährung betrachtet werden.