Kalt geräucherte Gänsebrust ist eine polnische Weihnachtsspezialität. Das Fleisch stammt von Pommerngänsen aus einer Weidehaltung in den Masuren, es wird ohne Knochen verarbeitet. Das heißt, mild gesalzen, getrocknet und über Buchenholzrauch langsam geräuchert.
Das Ergebnis sind wunderbar zarte Brustfilets mit selten angenehmem Aroma. Es gibt sie vakuumiert im Stück (ca. 550 g) oder frisch aufgeschnitten.
Preis: 100g/ 1,49 Euro
Polnische Spezialitäten
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12349 Berlin-Buckow
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