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Aktuell
Bunte Hütte – die Waldschenke in Stendenitz
Die Wirtin der Waldschenke heißt Juliane Kaatzsch, 29, geboren in Moskau, aufgewachsen in Neuruppin, Modedesign-Studium an der Burg Giebichenstein in Halle/Saale.
Gaststätte am Ufer
Neues Restaurant am Paul-Lincke-Ufer – wo sonst? – eröffneten Hötzl und Roth Ende Oktober ihre Gaststätte am Ufer
Kolja Kleeberg und die Ölmühle
Kolja Kleeberg nennt ohne langes Nachdenken gleich ein halbes Dutzend kleiner Produzenten, die vielen Gerichten des Längstgedienten unter den 19 Sterneköchen der Hauptstadt erst den ultimativen Kick geben
Alexander und Mutter Koppe und der Mettigel
Futtern wie bei Muttern im Sternerestaurant – Mettigel, Nudelsalat, Königsberger Klopse, Kalter Hund – ja geht denn sowas? Es geht.
Wo Berliner Spitzenköche einkaufen
Woher beziehen die hauptstädtischen Spitzenköche ihre Zutaten, und wie ist das in Berlin
Alpenland in Berlin – Wirtshaus Roter Jäger
Der Rote Jäger, eine Lokalität der räumlichen Superlative. Jägerstube, Wirtsstube, Kleine Stube, Rauchkuchel, einer der ältesten Gewölbekeller Berlins.
Hendrik Otto und das feine Gemüse
Das ist die Küche von Hendrik Otto im Lorenz Adlon Esszimmer, dem Flaggschiff der Berliner Sternegastronomie.
Corporate Design als Roter Faden
Beim Essen gilt: Das Auge isst mit! Das Gleiche gilt für das Konzept des Restaurants: Je besser das Gesamterlebnis von Essen und Atmosphäre abgestimmt ist, desto...
Matthias Gleiß und das liebe Wild
Während manche seiner Kollegen schon jetzt, Wochen bevor die beiden Guides erscheinen, die Welt verrückt machen würden, bleibt Matthias Gleiß gelassen. Und dann ist da noch Guido Richard, der Mann für alles Wilde
Richtige Temperatur für Rot- und Weißwein
...mein Lieblingsgetränk eher mit der Trinktemperatur eines Glühweins serviert wird. „Na, ist eben Zimmertemperatur“, bekomme ich zu hören.