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Das Magazin
Nun ist es passiert… Magazin GARCON Nr. 54
...und trotz Covid und allen Katastrophen ist der neue GARCON jetzt da. Natürlich ist aus unserem Ausflug nach Peru nix geworden...
Magazin GARCON Nr. 53
Diesmal feierten wir großes kulinarisches Kino - 15 Jahre Biolüske, sprachen über das neue Otto-Restaurant, waren im DingsDums Dumplings und Vale un peccato...
Magazin GARCON Nr. 52
Diesmal haben wir unsere Liebe für Neuzelle entdeckt, waren im Pop-up Buya, haben hinter die Kulissen vom POTS geschaut, freuten uns endlich über die Eröffnung der Käserei in Blankenfelde...
Anaïs Causse – Huile de noix
Anaïs Causse, 39, ist gebürtige Berlinerin.
Nach dem Abitur an der Goethe-Oberschule in Steglitz studierte sie Arabistik und Islamwissenschaften, merkte aber zunehmend, dass das nicht ihr Ding ist.
Sie verabschiedete sich von der…
homemade – feinstes Fleisch vom Weiderind
Zuerst war da ein schmales Heft, ein Einkaufswegweiser PrignitzRuppin, herausgegeben von einer Regionalinitiative (www.regional-prignitz-ruppin.de). Keine der üblichen kunterbunten Werbeschmonzetten, sondern ein gut gemachter Guide mit 50…
Süßes Trio – Koni Tonitz
„Man sieht sich immer zweimal im Leben...“ – meist soll der Allerweltsspruch als Drohung verstanden werden – „... dann zahle ich´s dir heim.“
Das hatte Kornelia Tonitz, damals hieß sie noch Wandelt, mit Sicherheit nicht im Sinn, als sie…
Süßes Trio – Mery Crosato
Sieben Kilogramm Gebäck pro Kopf und Jahr – das ist in Deutschland der statistische Durchschnitt.
Der Cantuccini-Anteil an dieser Menge dürfte ziemlich gering sein, aber Maria Crosato ist sich sicher, dass sie mit ihren hausgemachten…
Magazin GARCON Nr. 51
Zum Inhalt GARCON Nr. 51: Diesmal haben wir drei 'süße' Mädels besucht, waren nochmal im Restaurant Cell, nahmen eine Festivalnachlese vor, sprachen mit den Kreativ-Piloten Holycrab ...
Magazin GARCON Nr. 50
GARCON Nr. 50 Philipp Liebisch, Bei Schumann, Wein, Parisi Eier, SweMa, Japanisch im Arai, Gourmetfestival BURMÈ, Kantine, Neu Layla, Porträt Maria...
Magazin GARCON Nr. 49
Peruanisch Essen Berlin, Restaurant Central mit Virgillo Matinez Vellez in Peru, Sternekoch Eberhard Lange, Eismanufaktur Rosa Canina, Biobäckerei Beumer und Lutum uvm.