Aktuelle Spezialitäten

Natürlich ist mir bewusst, dass wir Markthändler während des Lockdowns privilegiert sind, weil wir weiter unserer Profession nachgehen können.

Den Süden Brandenburgs haben wir, ehrlich gesagt, bei unseren kulinarischen Exkursionen bisher vernachlässigt. So gesehen war unsere Fahrt...

Der Name sagt‘s: Barre und Büchin machen in Hummus. Das Wort stammt übrigens aus dem Arabischen und bedeutet schlicht Kichererbse....

2019, das verflixte fünfte Jahr. Erst verließ Souschef Jan Körner das Herz & Niere, dann stoppte ein Wasserschaden den Betrieb des Restaurants. Dennoch feierten...

... der attraktiven Hamburger Unternehmerin Ebru Erkunt als auch an ihren Nuss-Nougat-Cremes ... „HaselHerz“...

In dieser Zeit, in der es viel Einsamkeit gibt, auch viel Ohnmacht und viel Stress, wollen wir nicht nur gutes Essen...

Das Ergebnis ist Convenience vom Allerfeinsten. Es gibt Kartoffel- und Süßkartoffelpüree, Sellerie-Apfel-Creme, Rotkohl, Sauerkohl und Ratatouille. Auch Rinderroulade, Schweinebraten ...

Der weiße Spitzkohl ist eine besondere Variante des gleichfarbigen runden Kopfkohls. Allerdings besitzt er feinere Blattrispen ...

Das mag wohl auch der Grund dafür sein, dass – wenn von der kulinarischen Uckermark die Rede ist – meist zuerst Gerswalde ...

Der ältere Herr kaufte eine Tüte Shiitake. Das schmeckt nicht süß, nicht sauer, sondern umami. Neugierig geworden, hörten wir das, worüber ...