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Essen
Französisch-libanesisches Restaurant Cedre Blanc
Was tut man, wenn ein Teil der Familie französische und der andere libanesische Wurzeln hat und beide Teile gastronomische Ambitionen hegen?
Restaurant Sljiva – Balkan goes Berlin
Das Sljiva , vielversprechender Neuzugang der Arminius Markthalle in Moabit, hat das, was vielen (Berliner) Restaurants nach wie vor vermissen lassen...
Fuhrmanns Früchtekorb – Cherimoya
Heute: Cherimoya Als mich die Garcon-Redaktion bat, für meinen Bericht in dieser Ausgabe ein zum Titel-Thema „Peru“ passendes Obst oder Gemüse auszuwählen...
Peru – das Land der unbegrenzten kulinarischen Möglichkeiten
Peruanische Küche ist nicht einfach zusammen zu fassen in Fisch, Mais, Kartoffeln, Aguaje, Camu, Cocona und Cupuaçu. Die kulinarische Identität Perus zu erhalten ...
peruanisch – Restaurant Sabor Latino
In Berlin führen Vater und Sohn das Restaurant Sabor Latino, zu deutsch „Der Geschmack Lateinamerikas“. Schon 2006 eröffnet ist es wohl das erste Restaurant in Berlin, das auf eine rein peruanische Küche setzte.
peruanisch – Restaurant Chicha
Das Chicha ist kein Etepetete-Restaurant, sondern ein Junge-Leute-Laden, unkonventionell und unprätentiös. Robert Peveling-Oberhag und Simón Castro Mendoza rocken mit ihrem Team...
peruanisch – Inka Cafe Esmeralda
Inka Cafe Esmeralda: Der kleine Laden im Schöneberger Kiez ist schon seit über einem Jahrzehnt fest in peruanischer Hand.
peruanisch – Restaurant Naninka
Antonio Brandauer, Inhaber des Naninka, ist 58, aber das sieht und merkt man ihm nicht an. Quicklebendig, immer in Bewegung, eine Anweisung hier, eine Bitte dort, der Mann ist ein Phänomen.
peruanisch – Restaurant Nauta
„Er ist für das Nauta ‚motor y cerebro‘, Motor und Gehirn“, so Max Wirtz über Juan Danilo. Und er, Max, was sei dann er? „Völlig unwichtig!“
peruanisch – Restaurant Serrano
Immer freundlich, immer gut drauf und nie um einen passenden Spruch verlegen, das ist Enrique Serván, der Inhaber des Restaurants Serrano in Wilmersdorf.