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Restaurantportrait
Gourmet Vegan – Das La Mano Verde
Ein „meatfree“ Interview mit Jean Christian Jury, Chef vom Vegan Restaurant „La Mano Verde“ in Berlin
Restaurant zum Storchennest
Mathias Voigt ist Koch und betreibt gemeinsam mit seiner Frau Bianka seit 15 Jahren das Restaurant zum Storchennest in Hamburg-Finkenwerder. Das ist ein klassisches Gasthaus hinterm Deich, wobei das Attribut sowohl für die Einrichtung als…
De Maufel – Feinstes aus Luxemburg
Am 12. Dezember 2006 eröffneten sie kurzentschlossen in der Charlottenburger Leonhardtstraße De Maufel, einen Mix aus Café, Bistro und Feinkostgeschäft.
Restaurant Diener – Promis und solide Küche
Begeisterungsstürme. Kommen, sehen, siegen, ist jedoch nicht. Erstmal wirft das Gasthaus Fragen auf. Schon der Name – Diener-Tattersall?
Im Bieberbau
In der Bieberbau-Küche dudelt Better Days von Emerson, Lake and Palmer. Die Köche Stephan Garkisch, Maico Orso und Thomas Schümmer brauchen jedoch keinen musikalischen Ansporn, sie wirken entspannt. Kein Wunder bei diesem Arbeitsplatz.
Ana e Bruno – Istituzione Italiana in Berlin
„Ein Feuerwerk moderner Mittelmeerküche, bis ins letzte Detail ausgefeilt“, jubelten die Kritiker. Tatsächlich blieb bei Gerichten wie St. Pierre mit Calamaretti, Selleriepüree und Gänselebervinaigrette kein Auge trocken.
Johanna Ismayr’s Strandparty
Johanna Ismayr ist zufrieden, der Kampf hat sich gelohnt. Die Betreiberin des BundesPresseStrandes hatte sich auf eine Kraftprobe mit der Fifa eingelassen und gewonnen.
chinesisch – Hot Spot, Riesling statt Reiswein
Zuerst mal Entwarnung für alle Sake-Fans. Natürlich gibt es im Hot Spot, dem etwas anderen Chinarestaurant in Kudammnähe, auch Reiswein - zwei chinesische und eine japanische Sorte. Und es gibt auch Tsingtao-Bier, Ginseng-Schnaps (60 %ig !)…
Restaurantgeburtstag bei Anton Stefanov
Anton Stefanov, der Berliner Maître des Jahres 2008, trägt mit stolz geschwellte Brust. Sein Restaurant Berlin-Sankt Moritz feiert 5. Geburtstag und steht besser da als jemals zuvor.