GARCON

Ike-jime eine uralte japanische Methode, um Fische schnell und respektvoll zu töten, lernten wir vor Jahren auf dem Tokioter Tsukiji-Markt kennen, dem größten Fischmarkt der Welt. Dutzende Ike-jime-Meister waren dort damit beschäftigt,…

Zu Gast im Restaurant Sawito - Falkensee, direkt hinter der westlichen Berliner Stadtgrenze gelegen...

Wie wunderbar, wir können endlich wieder einmal mehrere Pflanzen des Bloombux verlosen. Liebhaber des klassischen Buchsbaums haben häufig...

Zweite Station: LA TAVERNA IN COLLOREDO DI MONTE ALBANO Auf der Fahrt in die normalerweise keine zwanzig 20 Autominuten nordwestlich von Udine gelegene 2.000 Einwohner-Gemeinde erfahren wir, was es mit der Tatsache auf sich hat, dass die…

Endlich Feierabend, endlich Zeit zum Entspannen, Erholen und Genießen...

Als wir vor einiger Zeit zum ersten Mal in Walter Bickels Dekameron der Feinschmecker blätterten, fiel uns sofort das Erscheinungsjahr ins Auge: 1936!

Tattoostudios gehören nicht zur kulinarischen Welt und deshalb auch nicht zu unseren Arbeitsorten – mit einer Ausnahme. Als sich Braumeister Wilko Bereit vor zwölf Jahren im Mariendorfer Studio Tattoo Extreme unter die Nadel legte und die…

Natürlich ist dieser Teller nicht das einzige Beispiel für die verblüffend leichte...

Wie Kohl im Winter die Vitaminzufuhr steigert und weitere Maßnahmen für ein gesundes Immunsystem

Herausragende Sammlung von Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann jetzt an der Sächsischen Landesbiblio­thek – Staats- und Universitätsbi­bliothek Dresden