Brot & Brötchen

Wilhelm Kraft... Arbeit als Lebensmittelchemiker in Schweden und erste Bekanntschaft mit dem dort allgegenwärtigen Knäckebrot.

Bei unserem Beitrag zur Obermühle Gottsdorf, haben wir auch Fans und Kunden des Gottsdorfer Traditionsunternehmens getroffen:

Als Freda und Friedrich v. Gilsa Ende September 2014 Berlins erste glutenfreie Bäckerei eröffneten, wussten sie über das Backen mit Buchweizen nicht viel.

Jede Wette, wie viele Preise er schon gewonnen und wie viele Urkunden er schon bekommen hat, das kann Karl-Dietmar Plentz nicht genau...

Die eigentliche Hausherrin im Schöneberger Co-Working Space ist Sara Gretzer, 46-jährige Inhaberin und Geschäftsführerin der Gretzer Cooking Lounge, die allerdings mehr eine Baking Lounge ist. „Just bake“, sagte sich die gelernte…

Den Süden Brandenburgs haben wir, ehrlich gesagt, bei unseren kulinarischen Exkursionen bisher vernachlässigt. So gesehen war unsere Fahrt...

Die Berliner Bio-Bäckerei Beumer & Lutum unterstützte im ersten Quartal die Bildungskampagne der Freien Bäcker mit dem Verkauf eines eigenen „Boden-Brotes“.

Café-Besitzerin mit bewegtem Leben Als Annette Baier 2014 die, bald darauf in Café Baier umbenannte, Schloßstraßeninstitution Le Café übernahm, lag schon ein ziemlich bewegtes Leben hinter ihr. Die heute 57-Jährige wurde in Großenhain bei…

Seit 20 Jahren holt das Team der Bio-Bäckerei Lebkuchen aus eigener Herstellung aus dem Ofen. Veredelt werden sie noch in der kleinen Kreuzberger Backstube, wo sie von Hand mit Schokolade, Nüssen...

Ehrlich gesagt, ein bisschen neidisch bin ich schon. Da entdeckt eine Veggi-Bloggerin – „Hi, I am Yoli“ – die veganen Zimtschnecken von Beumer & Lutum...