Nass & Fass

Der Gastronom Herbert Beltle, Jahrgang 1957, gehört zu den Grand Old Men seines Berufsstandes in Berlin. Viele Ehrungen belegen Beltles Verdienste um den Gastronomiestandort Berlin in den vergangenen drei Jahrzehnten.

Kaum ein Lebensmittel verkörpert die japanische Kultur und ihre Tradition mehr als Sake.

Deutsche Weine sind beliebt und wir als Konsumenten wollen ihn nicht immer nur trinken. Wir wollen ihn verstehen, entdecken und erleben.

Dritter im Bunde im Co-Working Space ist Julian Ronnefeldt. Natür­lich ist der Mann auch kulinarisch unterwegs, allerdings sind Kochen, Braten oder Backen nicht so sehr seine Sachen – Ronnefeldt produziert Kombucha und das in einer…

Kartenberg ist nun den ersten Schritt gegangen. Er hat eine Plattform geschaffen, eine virtuelle Speisekammer ...

Eigentlich wollte Patricia Strickland keine Gastronomie, sondern eine Galerie eröffnen. Die Räume der ehemaligen Weinbar in der Charlottenburger Schlüterstraße erschienen ihr für das Vorhaben geeignet ...

Den Namen gaben ihm die Briten, doch seinen Ursprung hat der Gin in Holland. Dort wurde mit Wacholder aromatisierter Alkohol schon im 16. Jahrhundert gern getrunken. Kein Wunder also, dass ...

Hier gibt es neben Wein auch Atmosphäre. Chef des Hauses ist Serhat Aktas. Wenn es um Wein geht, ist der ein Auskenner.

Als ich wieder mal grübelte, da kam er: Der Jus de Pomme pétillant von unserem langjährigen Cidre-Produzenten Kerné aus der Bretagne.