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Öl & Gewürz
„Leinöl macht glücklich“ von Hans-Ulrich Grimm
Während eines Heilfastenkurses steuerte der Fastenleiter immer wieder interessante Informationen zu besonders gesunden Lebensmitteln bei...
Die Ölspur führt nach Kladow
Wenn Frank Besinger über Honig spricht, vor allem aber, wie er darüber spricht, legt die Vermutung nahe, dass der 47-Jährige ein Lebensmittelprofi mit entsprechender Ausbildung ist.
Oro Sardo – Safran
Sardinien ist nach Sizilien die zweitgrößte Insel im Mittelmeer – rund 24.000 Quadratkilometer, auf denen 1, Millionen Menschen leben...
Alb-Leisa – Comeback ist gestartet
Bei der Alb-Leisa handelt es sich um eine ursprünglich aus Frankreich stammende kleine, grüne Linsensorte, die bis zum Zweiten Weltkrieg auf der Schwäbischen Alb angebaut wurde.
Verjus – die kochende Branche jubelt
Im L'Atelier de Joël Robuchon in der Londoner West Street in Soho stand es auf der Speisekarte: Heringsmilch in Verjus. Die Vorspeise entpuppte sich als...
Ölwechsel – Kräuteröle aus Bernburg
Großmutter hatte ein Kräuterbeet und wusste, was gut ist. Sie schnitt einen Stengel Rosmarin, steckte ihn in eine Ölflasche, und nach einer Woche pries Sie ihr Rosmarinöl.
Für Weihnachten – Bucheckernöl Cuvée der Ölmühle Fandler
Das wunderbar duftende, nussige Geschenk des Waldes passt als Weihnachtsgeschenk für sinnliche Genießer, als Beilage zu Omas knuspriger Weihnachts-Ente oder als süße Versuchung mit Vanilleeis.
Geschenkideen für Genießer – Manufaktur von Blythen
Rosenblüten-Glühwein, Rosenblütenkuchen und vieles mehr – die Manufaktur von Blythen, seit 13 Jahren Spezialist für Blüten und Aromen, überrascht wie jedes...
Shoko Kono und Holger Zurbrüggen testen: Sojasauce
Mit dem zunehmenden Grad der Beliebtheit der asiatischen Küche in Europa fand auch die Sojasauce ihren Weg in deutsche Feinkostgeschäfte und Supermärkte, in Asialäden gehört sie ohnehin zum Standardangebot.
Gutes von Kreta – Olivenöl
„Wie wäre es“, fragte Burmeister-Horvath, „wenn ich dieses flüssige Gold nach Berlin bringen würde?“ Der Idee folgten Testverkäufe, der Erfolg machte mutig. 2004 rief Dietmar Burmeister-Horvath „Eliá – Gutes von Kreta“ ins Leben, ging auf…