Mein Restaurant

Jeden Morgen säuberten Inselbewohner dort die Strände vom Plastikmüll, der über Nacht angeschwemmt worden war. Sechs bis acht Säcke kamen täglich zusammen, 2.400 im Jahr. Ein gigantischer Müllberg, allein dort...

Die Deutsche Hotelakademie baut ihr Engagement für ein besseres Arbeitgeberimage des Gastgewerbes weiter aus.

Die Hotelbranche kommt ohne digitale Konzepte nicht mehr aus. Angefangen bei der Zimmer-Buchung über den Check-In, bis hin zu Entertainment-Angeboten während des Aufenthaltes:

Auf ein Wort: Frischdienst-Berlin-Geschäftsführer Dr. Jens Ola über neue Wege in einem Traditionsunternehmen...

Wenn ein Restaurant mit einem Floristen zusammenarbeitet, können eigentlich nur positive Ergebnisse und Entwicklungen dabei herauskommen.

In der Gastronomie wird vor allem in der Küche eine große Menge an Energie verbraucht. Küchengeräte wie Herde, Öfen, Warmhaltegeräte, Kühlaggregate und Spülmaschinen verbrauchen Strom, der als Gemeinkostenanteil in die Kalkulation der…

Wurde die frisch gegrillte Bratwurst vor einiger Zeit noch mit warmen Sommertagen assoziiert, kann frisches Grillgut nun zu jeder Jahreszeit serviert werden. Diese neue saisonale Vielfalt verdanken wir einem Trend aus Finnland.

Beim Essen gilt: Das Auge isst mit! Das Gleiche gilt für das Konzept des Restaurants: Je besser das Gesamterlebnis von Essen und Atmosphäre abgestimmt ist, desto...

...mein Lieblingsgetränk eher mit der Trinktemperatur eines Glühweins serviert wird. „Na, ist eben Zimmertemperatur“, bekomme ich zu hören.

Gerold Christian Bauer, 53, stammt aus dem Moselstädtchen Traben-Trarbach, studierte in Mainz Innenarchitektur, kam 2006 zur Unternehmensgruppe Edgar Fuchs, Marktführer im Bereich Küchen- und Objektausstattung.