Tipp

Eine aufgeräumte und saubere Küche ist für einen Gastronomen extrem wichtig. Zum einen müssen die gesetzlichen Hygienevorschriften strikt eingehalten werden. Zum anderen hilft ein klar strukturiertes Ordnungssystem in der Küche

Wenn der Sommer geht, werden die Tage langsam kürzer und das Wetter unbeständiger. Die Temperaturen fallen und der Herbst bringt uns nasskalte Tage, die...

war ich zum ersten Mal zu Gast im Gutshaus Stolpe, – nicht, weil mich die Abgeschiedenheit Vorpommerns anzog, sondern, weil mich interessierte, wie zwei alte...

Food Assembly, die „Lebensmittelversammlung“, ist ein Projekt, das vor fünf Jahren von den Franzosen Guilhem Chéron und Marc-David Choukroun ins Leben gerufen wurde.

Die 76-jährige Amerikanerin Mimi Kirk, Buchautorin, Raw-Food-Queen und Sexiest Vegetarian Over 50 (eine offizielle Auszeichnung!) gab einen Einblick

Ein Besuch der berühmten ewigen Stadt ist kulinarisch ein Highlight – doch noch immer ist Roms bester Koch ein Deutscher und das Angebot an empfehlenswerten Lokalen riesig.

Ein Firmenlogo in feinster Schokolade – darin hat sich die Firma Schokologo aus Düsseldorf einen Namen gemacht. Gegründet wurde der Hersteller für Werbemittel aus Schokolade

Mario Stabenow ist Grillmeister. Das behaupten die meisten Gäste, bevor sie bei ihm waren auch von sich, aber spätestens bei Stabenows kleiner Gerätekunde anerkennen fast … Weiter lesen

In außergewöhnlichem Ambiente präsentiert Ihnen Küchendirektor Eyck Zimmer jeden Sonntag

Inzwischen hat sich Koelles Kunstfertigkeit herumgesprochen. ,,Scharf und schnell, einfach gut“, kommentiert Andreas Lochner, Nachbar von gegenüber, das Ergebnis der Schleifarbeit von Jan Markus Koelle.