Fisch

„Die Toskana ist ein Lebensgefühl“, so werben Reiseführer für die norditalienische Region. Sie preisen die landschaftliche Vielfalt des Landstrichs zwischen Apennin und Tyrrhenischem Meer, heben die hochprozentige Sonnengarantie hervor ...…

Das Lesendro ist jedoch längst nicht mehr ausschließlich eine Lokalperle für die Anwohner des Prenzlauer Berg oder die wohlhabende Nachbarschaft rund um den Kollwitzkiez.

Es ist ein australischer Cherax Quadricarinatus, besser gesagt ein reproduziertes Double seiner in australischer Freiheit lebenden „Red Claw“-Artgenossen...

Ist Aal eigentlich Bestandteil der typisch norddeutschen Küche und welche Klassiker gehören auf jeden Fall dazu?

2015 schließlich übernahm Kento und Kumi Kuma den Laden, entrümpelten und entkernten ihn und schufen einen Raum von schlichter Schönheit.

Endlich gibt es in Berlin ein auch Fischrestaurant, das den Namen verdient.

Und damit auf einem festeren Fundament stehen als manche jung Köche, die auf ihren Tellern lediglich billige Imitate der nordischen Trendküche ...

Zuerst machte uns Jörg Pöhlmann, Verkaufsleiter bei Havelland Express, auf die Produkte des Rottstocker Forellenhofs aufmerksam. Ein paar Tage später...

Es gibt Köche, die man nicht so schnell vergisst. Sebastian Völz ist so einer. Der Grund: ein Vier-Gänge-Gänsemenü, das der damalige Küchenchef des...

Ölsardinen? Ich erinnere mich an schäbige Dosen in gähnend leeren WG-Kühlschränken, an billiges Studentenfutter und an ein Standardgericht: Spaghetti, Knoblauch, Ölsardinen. Das Wort „Jahrgangssardine“ gehörte damals noch nicht zu unserem…