Geschmackssachen

Zugegebenermaßen ist dieses Buch weder besonders neu, noch ein echtes Kochbuch. Aber es ist gerade als Taschenbuch erschienen und somit noch einmal neu ans Herz zu legen.

Die meisten Spargelbauern haben mit den meisten Gastwirten eins gemeinsam: Sie werden mit Steinen auf der Brust geboren. Die Frage, wie gut die Saison 2014 denn gewesen sei, wird erstmal abgewiegelt.

Noni Piecha ist Konditormeisterin und eine meisterliche Einweckerin. Das subtiler Herausarbeiten feinster Aromen ist dabei ihre Spezialität. Ein Beispiel: diese Cassisfeigen

Reisende kennen das Château de Beaufort dicht an der deutschen Grenze, und viele wissen auch, dass es dort den wahrscheinlich besten Cassislikör der Welt gibt

Anlass für diese Notizen ist eine Scheibe Brot – Roggenbrot, das mag ich besonders. Helma Hamader, Demeter-Bäuerin im niederösterreichischen Waldviertel, ...

Gastronomische Betriebe, die ein Frühstücksbuffet anbieten, suchen stets nach Wegen, das Angebot noch weiter zu verbessern...

Quinoa gibt es inzwischen in jedem gut sortierten Berliner Bio-Laden. Spätestens seit das Korn durch die Vereinten Nationen und ihren Slogan „Eine Zukunft, ausgesät vor tausenden von Jahren“ weltweit Aufmerksamkeit erhielt, reagierten die…

Winterzeit ist Kohlzeit hieß es früher bei mir zu Hause kategorisch, und in schöner Regelmäßigkeit kamen Grün-,Rot-,Weiß-,Rosen-,Wirsingkohl auf den ...

„Den Titel Dr. myk. hätte sie verdient, auf jeden Fall ehrenhalber“, sagt ein älterer Herr und fügt mit Blick auf die Umstehenden hinzu, „myk. für Mykologie, Pilzkunde.“ Wir sind im gutbürgerlichen Charlottenburg, der Samstagsmarkt auf dem…

Mit der Artischocke hatte ich, ehrlich gesagt, lange Zeit nicht viel am Hut. Ich staunte nur, dass wir wachsende Mengen an die Berliner und Brandenburger...