Buchpremiere – Crafted Meat
Natürlich dreht sich auch in Haases neuem Werk, das der Autor „Crafted Meat. Die neue Fleischkultur“ nannte, alles um die Vielfalt der Zubereitungen aus zerkleinertem Fleisch, Gewürzen, Kräutern und anderen Zutaten.
Palazzo Berlin 2015 – Vorgeschmack
Auch 2015 kreierten Kolja Kleeberg und Hans-Peter Wodarz das köstliche Vier-Gang-Menü im PALAZZO Berlin
Ordnung in Ihrer Gastroküche
Eine aufgeräumte und saubere Küche ist für einen Gastronomen extrem wichtig. Zum einen müssen die gesetzlichen Hygienevorschriften strikt eingehalten werden. Zum anderen hilft ein klar strukturiertes Ordnungssystem in der Küche
Fit mit Grünen Smoothies
Wenn der Sommer geht, werden die Tage langsam kürzer und das Wetter unbeständiger. Die Temperaturen fallen und der Herbst bringt uns nasskalte Tage, die...
Lucca – Käseladen La Cacioteca
La Cacioteca, der Käseladen. Kenner der hiesigen Ess- und Trink-Szene betonen den Artikel, La Cacioteca, das ist nicht irgendein Käseladen, sondern der Käseladen
Faszination Lucca
Lucca hat rund 90.000 Einwohner, der bekannteste Name ist mit Abstand der des großen Musikers Giacomo Puccini.
Lucca – Ristorante del teatro
An einer Fensterscheibe im Erdgeschoss des Hotels Universo an der Piazza Napoleone in Lucca lesen wir eine Botschaft: WE THINK SLOW FOOD – WE LOVE SLOW FOOD – WE EAT SLOW FOOD.
Lucca – Restaurant Buca S. Antonio
„Viele traditionelle Gerichte der Gegend rund um Lucca sind einfach, bäuerlich derb und werden deshalb heute in den meisten Restaurants nur noch selten serviert“
Shoppen in Lucca
„Für einen ausgiebigen Einkaufsbummel ist Lucca wie geschaffen“, sagt man uns bei der örtlichen Gästeinformation und verweist darauf, dass die Stadt und ihre vielen alten Geschäfte und kleinen Boutiquen nicht von Touristenströmen…