Ich koche gerne mit Wein …
Coq au vin, Risotto oder Fisch – gerade diese Klassiker in der Küche leben von einem ausgeprägten Weingeschmack. Und im Sommer lässt sich nicht nur mit Bier grillen, auch Wein passt toll in Marinaden.
Entdeckungen Grüne Woche 2016
Entdeckt auf der Grünen Woche 2016 in Halle 20 (Thüringen) : Mittelalterlicher Milbenkäse aus der Würchwitzer Milbenkäse-Manufaktur
Mondo Pasta – Die Welt der Nudel
Mondo Pasta, das ist die Welt der Nudel. Sie liegt j.w.d., in Berlin-Spandau. ... Pasta Manufaktur Berlin.
Food, Fingerfood, Streetfood
Zu gerne werden uns heute alte Selbstverständlichkeiten als aktuelle Trends verkauft. Das belegte Brot, aus unserer Schulzeit nicht wegzudenken, erfuhr in den vergangenen Jahren eine kulinarische Wiedergeburt.
Veranstaltung richtig planen
Ein Weinabend im August bei regnerischen 16°C oder ein Sommerfest auf dem betonierten Innenhof bei 38°C – da kommt Freude auf. Also unbedingt bei der Planung jeder Veranstaltung an entsprechende Überdachung denken.
Beste Torten – Martins Place
Sein Name: Joseph Martin, Beruf: Konditor. Martin, geboren 1954 in Tel Aviv, aufgewachsen in Haifa, absolvierte eine Hotelmanagementausbildung, dann zog es ihn zur Patisserie und zu Hans Bertele, der Chefkonditor des Hilton Tel Aviv...
Basics für Gastronomen – der erfolgreiche Messeauftritt
Fachmessen zählen auch im Gastronomiebereich zu den Kontaktbörsen schlechthin. Die neusten Trends, der persönliche Kontakt zum Großkunden oder Lieferanten, hier treffen die wechselseitigen Interessen aufeinander.
Fleischwolf und Lotte
„Fleischwolf und Lotte“ wirbt ein Schild über der Tür, signalrot und weithin sichtbar. Der Name ist Programm, die beiden Männer verkaufen Küchenwerkzeuge.
Genuss pur am Potsdamer Platz in Berlin
Spektakuläre Bühnenshows, gastronomische Kunstwerke aus frischem Fisch und beeindruckende Bildersammlungen machen den Potsdamer Platz in Berlin zu einem einmaligen Anziehungspunkt – ideal für ein verlängertes Wochenende zu zweit.
Kochbuch – Il Po kulinarisch
Im vergangenen Jahr legte er „Il Po“ vor, einen tiefen Einblick in eine Küche, die sich über Jahrhunderte hinweg in der fruchtbaren Ebene südlich der Alpen entwickelte.