Wildbret aus gräflichen Forsten
Kein Mensch kennt mehr Pierre Marc Gaston Duc de Lévis und seine Schrift „Maximes et Réflexiones sur différents sujets de morale et de politique“, vielleicht...
Suisse: Douze Points – Luma Beef
„Erfinder“ des Luma Beefs sind die beiden Schweizer Lucas Oechslin und Marco Tessaro, aus deren Vornamen sich auch die Fleischbezeichnung zusammensetzt.
Kulau – Gutes aus der Kokosnuss
Kale und Coconut sind in Amerika Trendprodukte und genauso beliebt wie Yoga und glutenfreies Mehl zusammen. An der Spitze der Liebhaber-Armee marschieren...
Vom Einfachen das Gute
„Bevor ein Produkt bei uns ins Regal oder in die Theke kommt, muss es zwei Filter durchlaufen, den Geschmacksfilter und den Ethikfilter“, so Manuela Rehn und Jörg Reuter
Die perfekte Rotweinsoße
Sie passt zu Muscheln genauso wie zum Rinderbraten: die Rotweinsoße veredelt vor allem herzhafte Speisen, aber auch rein pflanzliche Gerichte. An dieser Stelle eine raffinierte Saucenidee und dazu passende Gerichte.
Sornziger Gartenspaziergang – Wilde Pflaume
Das Neue ist oft besonders gründlich vergessenes Altes. Für die Wildobstgehölze aus der Sammlung Umbreit, die heute vorgestellt werden sollen, gilt das allemal...
Kostproben – Edelbitter-Schokolade
Schokolade macht glücklich, diese aus der Luckauer Edelmanufaktur stimmt sogar euphorisch – vorausgesetzt, man kann mit kraftvollen Aromen etwas anfangen.
Essig – Sauer macht Lustig
Wieviele Essige haben Sie derzeit im Angebot?
Insgesamt 21 Fruchtessige, darunter Klassiker wie Apfel-, Himbeer- oder Quittenessig. Dazu kommen Raritäten, also Tomaten-, Spargel-, Safran- und der neue Aronia-Fruchtessig.
Kostproben – Boddington´s Berries Erdbeermarmelade
Es gibt Erdbeermarmelade und Erdbeermarmelade, und zwischen ihnen liegen Geschmackswelten. Die quietschsüßen Allerweltsaufstrich diverser Massenproduzenten lassen wir außen vor und empfehlen ein englisches Aroma-Wunder.