Sterneköche kochen auf
989, als die meisten der heutigen hauptstädtischen Sterneköche noch mehr oder weniger brav die Schulbänke drückten, Beurre blanc für ein Gartengerät...
Fräulein Brösels letztes Wort
Stefanie Drobits stammt aus dem Burgenland, dem östlichsten Bundesland Österreichs. Sie studierte in Wien Betriebswirtschaftslehre und kam via New York nach Berlin. „Hier kannst Du leichter Fuß fassen als drüben“
Die Ölspur führt nach Kladow
Wenn Frank Besinger über Honig spricht, vor allem aber, wie er darüber spricht, legt die Vermutung nahe, dass der 47-Jährige ein Lebensmittelprofi mit entsprechender Ausbildung ist.
Bier trifft Wurst
Wilko Bereit strahlt wie der Kronleuchter im Konzerthaus und bedankt sich artig für die Komplimente. „Fein, lecker, sauber“, heißt es nonstop...
Nacht auf dem Süllberg
Die Gastro Premium Night auf dem Hamburger Süllberg ist warscheinlich das größte Branchentreffen dieser Art und Karlheinz Hauser der mit Sicherheit beste Gastgeber dafür. Ob Küchenchef oder Commis, Schinkenräucherer oder Schnapsbrenner,…
koreanisch – Der Seoul Laden
Eine sichere Bank für diese exotische Spezialitäten ist der Seoul-Laden in der Moabiter Bredowstraße. Hyeongdeog Hoang lebt seit 16 Jahren in Berlin, und genauso lange versorgt der 53-Jährige sowohl die koreanische Community als auch alle…
koreanisch – Restaurant Madang
Daher mag wahrscheinlich auch die Ruhe und Gelassenheit rühren, mit der er den Service im Madang managt, selbt im größten Trubel.
Marzahn-Hellersdorf am Potsdamer Platz
Der Bezirk lädt mitten in Berlin dazu ein, neue und überraschende Seiten an Marzahn-Hellersdorf zu entdecken. „Dabei wollen wir zeigen, wie sich der Bezirk in den letzten Jahren gewandelt hat und viele kleine und große Erfolgsgeschichten…
koreanisch – Restaurant Kimchi Princess
Das Kimchi Princess ist mit einiger Sicherheit das bekannteste koreanische Restaurant in Berlin. Eröffnet wurde es 2009 im Erdgeschoss eines Neubaus am Görlitzer Bahnhof
Filetstück: „Wir rocken Tisch 21“
Gastgeber Mayk Blattgerste, 29; Küchenchef Sascha Ludwig, 31 und Sommelier Nicolas Spanier, 28, sind die "Macher" des Restaurants "Filetstück" in der Wilmersdorfer Uhlandstraße, ein ambitioniertes Team mit frischen Ideen. Ihr jüngster Coup…