Küchenchef

Wo gehst du privat essen? Und wie sind diese Restaurant-Besuche für dich? Ich habe einen Tick – als erstes kontrolliere ich bei einem Besuch in einem neuen Restaurant immer, ob die Toiletten in Ordnung, modern, sauber, besonders gestaltet…

Auf die Steckrübe, das Gemüse des Jahres 2017 angesprochen, antwortet Eberhard Lange mit der Gelassenheit eines 50-Jährigen, der auch kulinarisch schon Vieles hat kommen und gehen sehen...

Der Mann aus dem Ruhrpott war sechs Jahre lang ein Berliner, kochte an der Seite von Bobby Bräuer und Tim Raue und stieg 2009 mit dem Restaurant Gabriele in die Riege der Sterneköche auf – Björn Alexander Panek

Premiere hatte das Berliner Gewächshaus-Restaurant im März und alle, die seitdem hier einkehrten, sind sich einig.

Und damit auf einem festeren Fundament stehen als manche jung Köche, die auf ihren Tellern lediglich billige Imitate der nordischen Trendküche ...

Altmeister der Bodenständigkeit, Veteran der Berliner Küche und Kreuzberger Klassik-Urgestein: Sicher gibt es noch mehr solcher Titulierungen diverser Tester, die mit Thomas Kurts Cuisine

Neues Restaurant am Paul-Lincke-Ufer – wo sonst? – eröffneten Hötzl und Roth Ende Oktober ihre Gaststätte am Ufer

Die hauptstädtischen Gastro-Schreiber hielten das Wasser am Kochen, ohne, dass es verdampfte, und Jung-Wirt Billy Wagner rieb sich die Hände.

„Er war mein Mentor, mein wichtigster Lehrer“, so Alexander Koppe über Thomas Neeser. Der 41-jährige Unterfranke arbeitete nach seiner Kochlehre in Würzburg sechs Jahre in französischen Spitzenrestaurants

Die Gault-Millau-Tester ließen in den letzten Jahren kein gutes Haar am Restaurant Sandak im Senftenberger Hotel Seeschlößchen. Während die 13 Punkte im Jahr 2009...