Michelin

„Ich glaube, dass Sterne und Punkte eine zunehmend zu vernachlässigende Währung sind.“

Frühsammers Bistro Grundschlag gehört zu den 33 Restaurants in Deutschland, die den Bib Gourmand 2018 neu erhalten.

Als Hahns Musterschüler Matthias Stolze drei Jahre später die Regie im Butt übernahm, prophezeiten ihm die ewigen Skeptiker den raschen Abstieg aufs Rostocker Normalmaß. Doch der gebürtige Mecklenburger, gesegnet mit den…

Lediglich sechs Prozent des kochenden Personals in der deutschen Gastronomie sind Frauen. In der Riege der Sterne- und Haubenrestaurants ist die Zahl noch geringer. Hierzulande gibt es zwar eine Bundeskanzlerin und eine…

Einen neuen Stern haben sich erkocht: Stefan Hartmann aus dem Hartmanns in Berlin und Alexander Dressel aus dem Restaurant Friedrich Wilhelm in Potsdam...