Kochen und Leben im Rhythmus mit der Natur – mit über 100 bodenständigen Rezepten und stimmungsvolle Essays taucht man ein in die Freude am Kochen und den Erträgen der unterschiedlichen Jahreszeiten. Julius Roberts erzählt eindrucksvoll von der Geburt der Lämmchen, über den Anbau von Gemüse und Obst, das Sammeln von Kräutern oder die Ernte im Spätsommer. Dazu gibt es herzhaft-wärmenden Wursteintopf, gebackenen Fisch mit Kräutern und Spargel oder Kürbisblüten-Ravioli.
Das Buch beginnt im Winter, wenn die Luft frostig ist, die Tage kurz sind und man sich über herzhafte Mahlzeiten freut; im Frühling erwacht neues Leben auf dem Hof mitsamt einer Fülle an Aromen. Leichtigkeit und Wärme prägen den Sommer einschließlich seiner genial-köstlichen Gerichte aus frisch geernteten Zutaten. Den kulinarischen Abschluss bilden satte Herbstfrüchte und deren Ernte, während Julius die Farm für den Winter vorbereitet. Er lässt uns die Produkte aus allen Jahreszeiten wertschätzen: Ob Chicorée-Tarte mit Thymian und Käse, Rhabarber-Tarteletts oder Lamm-Braten mit Bohnen-Pürree – aus einfachen Zutaten entsteht bei Julius Roberts eine unkomplizierte Wohlfühlküche, die Freude und Genuss auf die Teller bringt.
Die stimmungsvollen Bilder und eingestreuten Essays machen Vom Kochen und Leben auf dem Land zu mehr als nur einem Kochbuch und geben einen Einblick in das Selbstversorger-Leben. Julius Roberts erzählt eindrucksvoll von der Geburt der Lämmchen, über den Anbau von Gemüsen und Früchten oder das Ernten im Spätsommer,, wie man im Rhythmus der Jahreszeiten auf einer Farm lebt und wie man all das für wunderbar bodenständige Rezepte nutzt.
Über den Autor:
Julius Roberts begeistert auf Social Media über ein halbe Millionen Menschen mit seinem Geschichten und Rezepten vom Landleben. Nach seinem Studium der Bildhauerei fing er an in
Restaurants professionell zu kochen und ließ bald das Großstadtleben hinter sich, um seinen Traum eines eigenen Bauernhofs zu verwirklichen. Auf seinem kleinen Familienbetrieb in Dorset verfolgt er das Ziel ein autarkes Leben zu führen, und gleichzeitig die besten Zutaten anzubauen und daraus köstliche Gerichte zu kreieren.
Julius Roberts
Vom Kochen und Leben auf dem Land
Homefarming-Kochbuch mit über 100 leckeren, saisonalen und naturnahen Rezepten und Geschichten über das Landleben
ISBN 978-3-8310-4796-3
320 Seiten, 181 x 260 mm
Über 150 Fotos und Illustrationen
€ 29,95 (D) / € 30,80 (A)