„Zurück zur Natur“, rufen derzeit viele Köche laut und sammeln, trocknen und wecken ein, was Wälder und Wiesen ihnen bieten. Küchenchef Jean-Marie Dumaine aus dem rheinland-Pfälzischen Sinzig folgt dem rousseauischen Aufruf bereits seit Jahrzehnten und gilt deshalb in der Branche als Kräuterguru und König des Konservierens.
Das beweisen seine Speisenkarte im Vieux Sinzig und sein reichhaltiger Onlineshop. Wir entdeckten auch das feine, reine und geschmacksstarke Paprikakernöl aus einer Ölmühle im ungarischen Szeged. Wir probierten es zu frische Tatar und waren begeistert.
Paprikakernöl
Preis: 7,90 Euro / 0,1 Liter
Restaurant Vieux Sinzig
53489 Sinzig
Onlineversand
Tel. 02672 – 42 757
www.vieux-sinzig.com