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Kostproben – Filder Rotkraut von Jörg Kimmich

Rotkohl aus der Dose – naja, werden Sie fragen, ist frische Ware da nicht besser? Unsere Antwort: probieren Sie das Filder-Rotkraut von Jörg Kimmich aus Aichtal in Baden-Württemberg. Der auf den Fildern, einer fruchtbaren Landschaft südlich von Stuttgart, angebaute Kohl wird fein gehobelt, mit Rotstrich und Weißweinessig, Gewürzen, Zucker und Salz mariniert und schonend pasteurisiert.

Sowohl roh (mit Äpfeln) als auch gedünstet (mit Zwiebeln) von frischer, aber nicht brachialer Herbstlichkeit und deshalb unfassbar gut.

Rotkraut:

Preis: 2,50 Euro zzgl. Versand

Wo?

www.landschaftenschmecken.com

 

About Redaktion

Die Autorin ist seit 10 Jahren im Auftrag für gutes Essen und Trinken unterwegs.

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