Rezepte

Scharf trifft süß: ausgefallenes Weihnachtsrezept mit Meerrettich von Schamel Meerrettich-Rote-Beete-Terrine, Graved Lachs mit Orangen und Meerrettich, Roast Beef mit Meerrettichcreme – Meerrettich hat in der weihnachtlichen Küche…

Sie passt zu Muscheln genauso wie zum Rinderbraten: die Rotweinsoße veredelt vor allem herzhafte Speisen, aber auch rein pflanzliche Gerichte. An dieser Stelle eine raffinierte Saucenidee und dazu passende Gerichte.

Grillen ist Sommer, ist Kartoffelsalat mit Rostbratwürsten und Steak. Rauch, Duft, Bier und laue Nächte, das ist Grillen. Auch ein bißchen Stammtisch und Männerding.

Zutaten für 150 g Meerrettich-Butter

Zugegebenermaßen ist dieses Buch weder besonders neu, noch ein echtes Kochbuch. Aber es ist gerade als Taschenbuch erschienen und somit noch einmal neu ans Herz zu legen.

Quinoa gibt es inzwischen in jedem gut sortierten Berliner Bio-Laden. Spätestens seit das Korn durch die Vereinten Nationen und ihren Slogan „Eine Zukunft, ausgesät vor tausenden von Jahren“ weltweit Aufmerksamkeit erhielt, reagierten die…

...die veränderten Essgewohnheiten ihrer Gäste – auf jeden Fall ist es mit dem Mauerblümchendasein der Süßkartoffel vorbei. Daran hat – wie bei anderen kulinarischen Entwicklungen - auch die Spitzengastronomie den größten Anteil.

Cornelia Poletto mag sie klassisch mit Speck und Zwiebeln, aber ohne Gurke. Tim Mälzer bevorzugt sie mediterran, das heißt mit einer Paste aus ...

Ehrlich gesagt, ein besonderer Freund der televisionären Koch-Shows und ihrer Brutzelstars bin ich nicht. Anspruchsvolle, vor allem informative Programm...

Jürgen von der Lippe wurde am 8. Juni 1948 in Bad Salzuflen im Lipperland als Hans-Jürgen Dohrenkampgeboren. Er wuchs in Aachen auf, studierte in seiner Heimatstadt und in Berlin Germanistik, Philosophie und Linguistik.