Chef am Herd

GARÇON Genuss Magazin 68 - Diese Ausgabe berichtet über eine Berliner Erfolgsgeschichte und über Neues aus Brandenburg, Frankreich, Japan, Italien, Neuseeland, Vietnam...

Ja, Matthias Gleiß und sein VOLT-Team haben ihren Abschied offiziell gemacht.

Hamburg, die Hansestadt im Norden Deutschlands, ist nicht nur für ihre beeindruckende Architektur und den bekannten Hafen berühmt, sondern auch für ihre abwechslungsreiche Gastronomieszene. Vom Sternerestaurant bis hin zu leckeren…

Der Ort stellt sich vor Bad Saarow also, 6.500-Einwohner-Gemeinde rund 75 Kilometer südöstlich von Berlin am Scharmützelsee, dem größten See Brandenburgs, den der Dichter und Wanderer Theodor Fontane „Märkisches Meer“ nannte. Neben dem…

Die Gastronomie und Hotellerie sind zentrale Säulen der deutschen Wirtschaft, doch aktuell sehen sich viele Betriebe mit einem besorgniserregenden Umsatzrückgang konfrontiert.

Der Koch, Philippe Lemoine, liebäugelte schon damals ein bisschen mit einem eigenen Restaurant.

„Diese Landschaft, die keine Mitte kennt zwischen üppiger Weiche und vermaledeiter Wüste, diese Grausamkeit des Klimas, diese ständige Gespanntheit, wohin man blickt...

Die Jury der Berliner Meisterköche hat aus über 200 vorgeschlagenen Kandidaten und Gastronomiebetrieben jeweils fünf Nominierte pro Kategorie ausgewählt.

Restaurants schenken ihren Gästen einen besonderen Abend. Sie lassen sich mit Speisen und Getränken verwöhnen, führen gute Gespräche und genießen den Aufenthalt in einem hochwertigen Ambiente.

Zu Gast im Restaurant Sawito - Falkensee, direkt hinter der westlichen Berliner Stadtgrenze gelegen...