Essen

Damit wir gesund durch den Herbst und Winter kommen, müssen wir das Immunsystem stärken und mit allem versorgen, was es braucht.

Die Fermentations-Freaks jubeln. Immer neue Titel über die Kunst des kontrollierten Vergammelns füllen die Regale und feiern den jüngsten Trend in den Hipsterküchen...

Gebratener Kabeljau, gerösteter Blumenkohl, Kräutersaitlinge, eingelegte Radieschen, wilder Brokkoli, Pastinakencreme und eine milde Dijonsenfsauce – ein bunter Teller, dem nichts fehlt, alles passt zueinander, die Sache hat aromatische…

Zucchinis werden allgemein unterschätzt - selbst in der Sternegastronomie. Daran könnte sich aber etwas ändern.

Sonne, Meer und Essen vom Feinsten. Wir waren in Antalya und wollen euch diese sensationelle Erfahrung nicht vorenthalten!

"Kürzlich habe ich von einer Renaissance der Wildküche in der deutschen Gastronomie gelesen. Da mag einerseits etwas dran sein, andererseits sehe ich aber durchaus noch Luft nach oben, vor allem in Berlin und Brandenburg."

Take a Plate hieß es am letzten Augustsonntag 2021 - wir waren dabei und erfuhren viel zum Thema Nachhaltigkeit auf unseren Tellern.

Wilhelm Kraft... Arbeit als Lebensmittelchemiker in Schweden und erste Bekanntschaft mit dem dort allgegenwärtigen Knäckebrot.

Bei unserem Beitrag zur Obermühle Gottsdorf, haben wir auch Fans und Kunden des Gottsdorfer Traditionsunternehmens getroffen:

Ein GeschenkTipp unserer lieben Freundin, GARCON-Autorin und Chefin des französischen Feinkostgeschäfts Maitre Philippe für Weihnachten 2022