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Essen
Die richtige Pfanne
Könnt Ihr uns eine gute Pfanne empfehlen? ...Frage des Geschmacks, im Falle der Pfanne: der Zubereitung oder besser gesagt der Kochtechnik.
Glutenfrei backen und kochen
Bei uns gehen seit 20 Jahren Praktikanten ein und aus. Während in damaliger Zeit die jungen Leute den Tag noch mit einem Kaffee oder Latte Macchiato begannen, sich Mittags ein üppig belegtes Weißbrötchen holten und sich Abends auf ein…
TourismusTrend – Ferienhäuser immer beliebter
Der Tourismus befindet sich im Wandel: Immer mehr Urlauber entscheiden sich für einen Aufenthalt in Ferienhäusern...
Typisch türkisch – leckere Gerichte und Getränke
Bei türkischen Gerichten denkt so manch einer direkt an Döner Kebab. Tatsächlich handelt es sich dabei aber um eine Kreation, die erstmals in Berlin verkauft wurde. Der Erfinder war zwar Türke, zur traditionellen türkischen Küche kann die…
Die besten Rezepte zum Kochen mit kleinem Budget
Gesunde Küche muss nicht teuer sein. In Zeiten hoher Inflation und Teuerung, die fast alle Gesellschaftsschichten betrifft, lässt sich mit sinnvollen und ökonomischen Rezepten eine Menge Geld sparen. Viele Gerichte lassen sich mit…
Unser Berliner Teller in der Trattoria Da Balistreri
„Diese Landschaft, die keine Mitte kennt zwischen üppiger Weiche und vermaledeiter Wüste, diese Grausamkeit des Klimas, diese ständige Gespanntheit, wohin man blickt...
Was heißt Ike-Jime bei der Fischverarbeitung?
Ike-jime
eine uralte japanische Methode, um Fische schnell und respektvoll zu töten, lernten wir vor Jahren auf dem Tokioter Tsukiji-Markt kennen, dem größten Fischmarkt der Welt.
Dutzende Ike-jime-Meister waren dort damit beschäftigt,…
Sawito – Fine-Dining in Falkensee
Zu Gast im Restaurant Sawito - Falkensee, direkt hinter der westlichen Berliner Stadtgrenze gelegen...
Berliner Teller im Restaurant Pars
Natürlich ist dieser Teller nicht das einzige Beispiel für die verblüffend leichte...
Das macht den Kohl fett – Vitaminbooster für den Winter
Wie Kohl im Winter die Vitaminzufuhr steigert und weitere Maßnahmen für ein gesundes Immunsystem