Unser Berliner Teller aus dem QIU
Das Titelbild und damit unser Berliner Teller im QIU: Besonders gefiel uns ein Gericht, das sich durch perfekte Harmonie und punktuell gesetzte Geschmacksakzente auszeichnete. Lackierte Rippchen vom Fläminger Duroc-Schwein, Erbsencreme mit einem Hauch Piment d'Espelette und glasierte Erbsen, die mit Minzöl interessant aromatisiert wurden.
…
Weiterlesen...
Sathutu – Restaurant mit Wow-Effekt
Jedes zweite Haus der Rykestraße beherbergt eine Bar, ein Café oder ein Restaurant: levantinisch, nepalesisch, thailändisch, tibetanisch, vietnamesisch. Der Star der Straße ist die auf den ersten Blick unscheinbarste Einkehrstätte – das Sathutu. Freunde hatten es empfohlen: „Eine wunderbare Sri-Lanka-Küche!“
Wir waren skeptisch, weil…
Weiterlesen...
Stabwechsel im Sternerestaurant Hugos, Berlin
Für viele überraschend hieß es: „Eberhard Lange gibt seinen Posten im Hugos zum Ende des Jahres aus gesundheitlichen Gründen ab.“ Sofort klingelte beim bisherigen Hugos-Chef das Telefon – besorgte Nachfragen, was denn passiert sei.
Doch es gibt Entwarnung: Eberhard Lange geht es gut. Nach mehr als 40 Jahren in der Küche hat er bewusst entschieden,…
Weiterlesen...
