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Porridge hat in Berlin einen Namen: Haferkater. Er steht für eine Alles-richtig-gemacht-Gründung, der 2014 – dem Jahr des Starts – allerdings nur ein paar Freaks Chancen einräumten.

Wer damals vor dem Fernsehapparat saß, hatte die Geburtsstunde des deutschen TV-Kochens erlebt (die Sendung konnte übrigens auch in Berlin empfangen werden...

Als Freda und Friedrich v. Gilsa Ende September 2014 Berlins erste glutenfreie Bäckerei eröffneten, wussten sie über das Backen mit Buchweizen nicht viel.