GARCON, Essen, Trinken, Lebensart, Genussnetzwerk - Das Genussnetzwerk für Essen, Trinken & Lebensart

„Meine Erfahrung, dass die Würste dort besonders gut sind, wo Orte und Landschaft noch intakt sind, hat sich weitgehend bestätigt.“ So beschreibt der Kunsthistoriker Wolfger Pöhlmann das Ergebnis einer Reise durch Deutschlands Wurstwelt, die zwar schon acht Jahre zurückliegt, aber wohl nichts an Aktualität eingebüßt hat (Es geht um die Wurst - Eine…

GARÇON Genuss Magazin 69 - Für diese Ausgabe haben wir uns aufs Wasser begeben, waren beim Eis-König, brandenburger Produzenten...

Wieso Charolais aus dem Burgund? Ausländer, die in Frankreich einer x-beliebigen Käsehandlung eben mal schnell „chevre“, also Ziegenkäse, kaufen wollen, werden sich mit einiger Sicherheit auf einen längeren Vortrag des Händlers gefasst machen müssen – die Sorten und Varietäten sind nahezu unüberschaubar. Da gibt es – ich möchte nur einige…