Alte Sorten

Auf die Steckrübe, das Gemüse des Jahres 2017 angesprochen, antwortet Eberhard Lange mit der Gelassenheit eines 50-Jährigen, der auch kulinarisch schon Vieles hat kommen und gehen sehen...

Alle Zeitgenossen, die aus ihren Gärten und Gärtchen freudlose Grünflächen machen, indem sie den Rasen auf Golfplatz-Gardenmaß halten und auch noch das letzte Gänseblümchen daraus verbannen, muss der Permagarten von Martin Höfft...

Nein, sie ist weder eine Schönheit noch ein Modeltyp. Und dann erst der Name: Kohlrübe, Steckrübe, Wrucke, das hört sich nun wirklich nicht nach Edelviktualie an.

Welchen Platz haben alte Gemüsesorten in Ihrer Küche? Und wie steht es um deren Verfügbarkeit? - Fragen, die wir bereits vor Wochen 22 Berliner ...

Das Neue ist oft besonders gründlich vergessenes Altes. Für die Wildobstgehölze aus der Sammlung Umbreit, die heute vorgestellt werden sollen, gilt das allemal...

"Kann schinn’rn Baam gippt’s wie dann Vuglbärbaam..." - zwar sollte man nun nicht jedes Mundartlied für bare Münze zu nehmen, doch was Max Schreyer da 1887 über den „Vogelbeerbaum“, also die Eberesche, in Verse fasste, kann man getrost glauben.

Bei Ingrid Schicks im CoCon-Verlag Hanau (www.cocon-verlag.de) erschienenen Band „Grüne Soße – Die besten Rezepte“ stellte sich dieses Gefühl schnell ein.

Der Frankenkaiser Karl der Große (742-814) gilt nicht nur als großer Krieger und, wie der Schriftsteller Friedrich Schlegel es einst formulierte, als „Baumeister des Abendlandes“, sondern auch als ein Herrscher mit wirtschaftlicher Weitsicht.

Die Zwiebel ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Seit mehr als 5.000 Jahren wird sie als Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze kultiviert.

Die Kornelkirsche und die Antike. „Technisch halte ich es für unmöglich, dass das Trojanische Pferd aus diesem Holz gebaut wurde“, sagt Volker Umbreit.