Garcon Magazin Das Genussnetzwerk für Essen, Trinken & Lebensart
Die Arbeit in einer Restaurantküche kann besonders zur Stoßzeit sehr schweißtreibend sein. Wenn viele Köche und Küchenhilfen durch die meist kleine Küche schwirren...
Read More »Die richtigen Schuhe in der Restaurantküche
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Mein Restaurant
Ob es nun um Immobilien, Ausstattung, Personal, Produzenten, Zulieferer oder um Bezugsquellen (zum Beispiel: Märkte) geht, hier finden Sie wertvolle und praxiserprobte Tipps für Ihr bestehendes oder auch entstehendes Restaurant.
Whether it is about real estate, equipment, personnel, producers, suppliers or sources of supply (for example: markets), here you will find valuable and tried-and-tested tips for your existing or even emerging restaurant.
Der Frischdienst Berlin wächst weiter
Am 11.06.2018 hat Ihr Frischdienst Berlin seine neue Niederlassung im Erfurter ergewa Gewerbepark eröffnet.
Read More »Ein Interview mit Christa Lutum
Damit sind Sie sozusagen die Chef-Bäckerin in Berlin und Brandenburg. Na ja, das ist so eine typische Journalisten-Wortschöpfung, aber in der Kürze liegt nicht immer die Würze. Ich bin an die Spitze der Innungen in Berlin und Brandenburg gewählt worden....
Read More »Mockmill – eigenes Mehl aus der privaten Mahlmühle
Markenbotschafter sind Menschen, die mit ihrem Namen für ein Produkt werben. Ein guter Name, einer, bei dem Exzellenz vor Prominenz kommt oder sich beides wenigstens die Waage hält, sollte dann auch für ein gutes Produkt stehen.
Read More »Lebensmittel – Wie man sie richtig lagert
Die ideale Lagerung von Lebensmitteln hat oberste Priorität in der Gastronomie, denn hier fängt der Prozess rund um die Gastzufriedenheit an.
Read More »Nicht ohne meinen Aal! Klassiker der norddeutschen Küche
Ist Aal eigentlich Bestandteil der typisch norddeutschen Küche und welche Klassiker gehören auf jeden Fall dazu?
Read More »Trinkhalme – Gläserne Alternative
Jeden Morgen säuberten Inselbewohner dort die Strände vom Plastikmüll, der über Nacht angeschwemmt worden war. Sechs bis acht Säcke kamen täglich zusammen, 2.400 im Jahr. Ein gigantischer Müllberg, allein dort...
Read More »Gastgewerbe? Hier will ich arbeiten!
Die Deutsche Hotelakademie baut ihr Engagement für ein besseres Arbeitgeberimage des Gastgewerbes weiter aus.
Read More »Digitalisierung in der Hotelbranche: Jetzt werden die Fitnessbereiche virtuell!
Die Hotelbranche kommt ohne digitale Konzepte nicht mehr aus. Angefangen bei der Zimmer-Buchung über den Check-In, bis hin zu Entertainment-Angeboten während des Aufenthaltes:
Read More »Interview mit Frischdienstler Dr. Jens Ola
Auf ein Wort: Frischdienst-Berlin-Geschäftsführer Dr. Jens Ola über neue Wege in einem Traditionsunternehmen...
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