Buchweizen

Buchweizen, hierzulande sowohl auf Feldern als auch in Läden und Lokalen eine herba incognita, gehört anderswo zu den kulinarischen Selbstverständlichkeiten. Zum Beispiel Frankreich. Kreuzritter brachten die Körner, die sie ihrer dunklen…

Als Freda und Friedrich v. Gilsa Ende September 2014 Berlins erste glutenfreie Bäckerei eröffneten, wussten sie über das Backen mit Buchweizen nicht viel.

Unsere Annette (Torten-) Zeller hat Applaus verdient. Warum? Lesen Sie alles dazu im neuen GARCON Genuss Magazin!

Ihr Pastawerk jedenfalls gilt im Kiez nicht nur als Einkaufsstätte, sondern auch als Kommunikationsort. Man spricht über Nudeln und die Welt, manchmal mehr über die Welt, manchmal mehr über Nudeln.