Tipp

»Die Kartenmacher« von Wolfgang Fuchs und Nathalie Audrey Balch haben versucht, das Thema Speise - und Getränkekarte umfassend zu bearbeiten.

Wozu, um Gottes Willen, braucht man einen Schweinskopf? Jörg Förstera, Meister in der Metzgerei der Markthalle Neun Kumpel&Keule, lächelt milde: „Ein halber Schweinskopf mit Backe, ein Kilogramm Gersten- oder ...

Bar, Café oder Restaurant – die Gastronomie benötigt eine spezielle Beleuchtung. Dabei richtet sich die Lichtstimmung nach dem gewünschten Ambiente. Tagsüber schafft Helligkeit eine freundliche Atmosphäre und abends wirkt sanftes Licht…

Da sind zuerst der kugelförmige Radicchio rosso di Chioggia, benannt nach der Lagunenstadt südlich von Venedig und der ebenfalls rundliche Radicchio variegato di Castelfranco, dessen gelbliche Blätter von roten Adern durchzogen sind und der…

Die Preisträger Askania Award 2016 und einige Partybilder

Ein Weinabend im August bei regnerischen 16°C oder ein Sommerfest auf dem betonierten Innenhof bei 38°C – da kommt Freude auf. Also unbedingt bei der Planung jeder Veranstaltung an entsprechende Überdachung denken.

das Militär hasste. Außerdem Menschen, die in der Bahn die Zeitung mitlesen und – Rosenkohl. Den Grund für die Abneigung

Das Olio extra vergine des Agroturismo Il Casone 1729 (www.ilcasone1729.com) gehört zu den besten toskanischen Olivenölen. Joachim Wissler, 3-Sterne-Koch im Restaurant Vendôme des Grandhotels Schloss Bensberg, urteilte: „Kräftig, geballt…

Welche Rolle spielt die Umgebung des Essens beim Essverhalten und was bewirken hierbei vor allem die Farben. Entstanden ist eine umfangreiche Materialsammlung – Titel Fleisch und Farbe.

„Was Knieperkohl ist, weiß in der Prignitz jedes Kind“, sagt Horst Fenske. „Wann,wie und warum er zum Nationalgericht dieser Gegend wurde, das allerdings müssen Sie den...“